節約食材を活かしたおつまみ 食べ応えあり 高野豆腐の豚肉巻き

高野豆腐の食感を活かして、お肉料理の満足感をヘルシーに再現!
調理時間 30分

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)
12枚
高野豆腐
4枚
溶き卵
2個分
かつお節
ひとつまみ
小ねぎ(小口切り)
適量
A
すりおろし生姜
10g
みりん
50ml
砂糖
大さじ1/2
醤油
40ml
ワイン(白)
40ml
80ml

作り方

1高野豆腐を水(分量外)に戻してから、両手で水を切って3等分にして溶き卵を吸わせる。
2豚バラ肉できつめに巻いていく。
3巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、弱火で脂が出て焼き色がつくまで加熱する。
4肉の全面に火通りしたら、Aを加えて一煮立ちさせる。
5次にかつお節を入れて、強火で汁気を飛ばす。器に盛り、小ねぎをかけ完成。

ワンポイントアドバイス

高野豆腐はしっかり水気を切りましょう。

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