暑い時に食べたい! さっぱり 豆苗ともやしの冷しゃぶサラダ

冷たくてさっぱりしているので食欲の湧きにくい時もオススメです。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉 (バラ薄切り)
150g
豆苗
1パック
もやし
50g
唐辛子(糸唐辛子)
適量
料理酒
大さじ1
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
小さじ1
料理酒
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1
ごま油
小さじ1
白ごま
小さじ1

作り方

1豆苗は根元を取り除いたら、5cm幅に切る。
2Aを合わせ、ソースを作る。
3沸騰したお湯(分量外)に酒を入れ、豚バラ肉をさっとくぐらせる。
43に火が通ったら、氷水(分量外)にさらして水気を切る。
53の茹で汁でもやしをサッと茹でる。
6ボウルに1と4と5を入れ、2を入れ全体に馴染むまで和えたら糸唐辛子を添えて完成。

ワンポイントアドバイス

もやしはお好みの食感になるように茹ですぎに気をつけましょう。

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