塩麹の優しい味付けがポイント スタミナ満点 豚肉とニラの塩麹ソテー

黒こしょうのピリッとした刺激がアクセント。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚バラ肉 (薄切り)
200g
にら
80g
唐辛子(糸唐辛子)
少々
ごま油
大さじ1
A
塩麹
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
黒胡椒
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2
みりん
大さじ1/2

作り方

1ニラを3cm幅に切る。豚バラ肉を一口大に切る。
2フライパンを中火で熱しごま油、豚バラ肉を入れて炒める。
3豚バラ肉の色が変わってきたら1のニラとAを入れ、よく絡めながら炒める。
4全体に火が通ったら、お皿に盛って糸唐辛子を散らして、完成。

ワンポイントアドバイス

塩麹の力で、豚肉が柔らかな仕上がりになります。

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