バラ肉で食べ応え満点 ほっこり! 豆腐と豚バラ肉のすき煮

薄切り肉使用で柔らかく食べやすい仕上がりに。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)
200g
木綿豆腐
1丁
にんじん
1/2本
長ねぎ
1本
えのき
1/2株
A
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ2
400ml
顆粒和風だし
少々

作り方

1にんじんは乱切り、長ねぎは斜め切り、木綿豆腐は2cm角にする。
2えのきは石づきを落とし、ほぐしておく。
3豚バラ肉は一口大に切る。
4Aを鍋に入れて煮立てる。3を入れてアクを取りながら煮る。
5豚肉に火が通ったら1、2を加え、落し蓋をして10分煮詰める。
6火を止めて、味を染み込ませる。
7器に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

仕上げに、さやいんげんやきぬさやの塩茹でを添えると綺麗です。

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