夏のおかずに最適なさっぱり風味 サクサク エスニック風豚肉の竜田揚げ

パクチーとナンプラーを和えたソースで、香りがぐんとアップ!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚こま切れ肉
200g
きゅうり
1本
レタス
適量
白ごま
小さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
B
パクチー
50g
ナンプラー
大さじ1
唐辛子(粉)
少々

作り方

1ビニール袋にAと豚こま切れ肉を入れて揉み込むように混ぜる。
2きゅうりは端を切り落として千切りにする。パクチーはみじん切りにする。
3ボウルにB、白いりごまを入れて混ぜ合わせる。
41に片栗粉を薄くまぶし、180℃に熱した揚げ油でカラリとするまで揚げる。
5お皿にレタスを敷いてきゅうりを盛り、その上に4をのせる。3をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

カラリと揚げるため、油はしっかり高温まで加熱しましょう。

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