シャキッとした食感が美味しい! 本格! 大葉と大根のひき肉包み焼き

ひき肉の食べ応えと大葉のさっぱり感が嬉しい一品です
調理時間 20分

材料(3人分)

豚肉(挽き肉)
100g
大根
200g
大葉
15枚
にら
30g
唐辛子(糸唐辛子)
適量
薄力粉
大さじ1
適量
ごま油
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
片栗粉
大さじ1

作り方

1大根は皮を剥き、2~3mm幅の薄切りにする。バットに並べ塩を振り、30分置く。
2ニラは粗みじん切りにする。
3ボウルに豚ひき肉、ニラ、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
41の水気をペーパータオルで拭き取り、片面に薄力粉をまぶす。
5薄力粉のついた面に大葉、3の順でのせて半分に折る。
6フライパンにごま油を熱し、5を並べて中火で片面焼く。
7焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火にして5分程蒸し焼きにして火を通す。
8器に盛り、糸唐辛子をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

ひき肉はよく混ぜ合わせることで、うまみが出ます。

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