暑い夏を乗り切る見た目もGoodなメインおかず 豚バラとなすのさっぱりポン酢タワー

なすとポン酢がよく合います
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
2本
豚肉(バラ肉)
100g
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
きゅうり
適量
煎り胡麻
適量
サラダ油
適量
A
ポン酢
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1きゅうりは細切りに、豚肉は4cm長さに切る。
2フライパンにサラダ油を熱して、なすを両面こんがり焼いて皿に盛る。
3同じフライパンで豚肉、にんにく、しょうがを炒め、色が変わったらなすの上に盛る。
43に混ぜ合わせたAをかける。
54にきゅうりをのせて煎り胡麻を散らす。

ワンポイントアドバイス

なすはヘタごとラップをし加熱することで変色を防ぎます。すぐに調理をすること。