食欲が落ちた時にも安心の優しいお味 フワフワ卵の肉あんかけうどん

ふわふわトロトロでおいしい!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉
150g
にんじん
3cm
しいたけ
2個
冷凍うどん
2玉
2個
三つ葉
適量
A
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
600ml
小さじ1/2
顆粒和風だしの素
小さじ1
みりん
大さじ2
B
片栗粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1豚バラ肉は3cm幅に切る。
2にんじんは短冊切りに、しいたけは薄切りにする。
3鍋に1を入れ、炒める。
42を加えてさらに炒める。
5Aを加えて煮る。
6アクが出たらアクをとり、混ぜ合わせたBを入れとろみをつける。
7溶いた卵を流し入れ、ふんわりと混ぜる。
8別の鍋でうどんを茹でて、水気をきり器に盛る。
98に7を入れ、三つ葉をのせて完成。

ワンポイントアドバイス

豚肉の加熱はお鍋で煮てもOKです。

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