ガッツリお肉の中から爽やかな梅しその香り 美味しい 肉巻きおにぎり梅しそ風味

豚肉で包まれた食べ応えのある一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
豚肉(しゃぶしゃぶ用薄切り肉)
20枚
青じそ
20枚
甘酢しょうが
30g
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
小さじ1
みりん
小さじ1
青じそドレッシング
大さじ1
B
少々
C
少々

作り方

1甘酢しょうがはみじん切りにする。
2青じそは軸を切る。
3温かいご飯をボールに入れ、甘酢しょうがとBの塩を加えしゃもじでさっくりと混ぜる。
410等分してたわら形にまとめる。
5豚肉を2枚一組にして長方形になるように縦長にまな板に置く。
6Cの塩、胡椒をふり、青じそを縦に2枚ずつ並べる。
74を中心より少し手前に1個ずつのせ、手前からくるくると巻く。
8Aを混ぜ合わせる。
9フライパンにサラダ油を中火で熱し、7を巻き終わりを下にして並べ入れる。
10ときどきころがしながら肉の表面全体を色よく焼く。
11Aを回し入れ、フライパンを揺すりながら手早くからめる。

ワンポイントアドバイス

調味料の味が肉やご飯にしみ込むので少し冷ますのがポイントです。

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