さっぱり味でもボリューム満点 作りたい 豚肉とニラのとろろ卵とじ

ふわふわの優しい口当たりです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
200g
長いも
5cm
にら
1/2束
しょうが
1かけ
1個
A
だし
400ml
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
少々

作り方

1長いもは皮をむいてすりおろす。ニラは長さ3cmに切る。
2しょうがはせん切りにする。
3鍋にA、しょうがを入れてさっと混ぜ、中火にかける。
4煮立ったら豚肉を加え、2分ほど煮る。
5ニラを加えてひと煮立ちさせ、長いもを加える。
6卵をとき、円を描くように加える。
7長いものまわりが少し固まり、卵が半熟になったら火を止める。

ワンポイントアドバイス

卵は加熱しすぎると固まってしまうので火を止める直前に加えてください。

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