[PR] さっぱり 梅なめたけおろしとんかつ

梅なめたけと大根おろしで、とんかつもさっぱり頂けます。
調理時間 30分

材料(2人分)

嬉嬉豚とんかつ用ロース
2枚
少々
胡椒
少々
薄力粉
大さじ3
1個
パン粉
50g
揚げ油
適量
大根おろし
適量
A
えのき
1袋
梅干し
4個
50ml
白だし
大さじ2
みりん
大さじ2
大さじ2
小さじ1/4
醤油
小さじ1

作り方

1嬉嬉豚とんかつ用ロースの筋を数か所包丁で切り、塩、胡椒をふる。
2薄力粉をまぶし、卵にくぐらせて、パン粉を付ける。
3170度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
4えのきは石突を取り1㎝幅に切り、梅干しは種を取り刻んでおく。
5Aを火にかけ、とろみが付くまで煮詰める。
6一口大に切ったとんかつに、大根おろし、5をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

筋切りをすることにより、肉の縮みを防ぎます。

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