[PR] たっぷり野菜のヘルシー串

彩り鮮やかな野菜を豚肉で巻いて串焼きにした、おつまみレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ)
6枚
ズッキーニ
1/2本
ミニトマト
2個
レタス
1枚
粉チーズ
大さじ1
バジルの葉
2枚
粗挽き黒こしょう
小さじ1
少々
胡椒
少々
片栗粉
適量
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1ズッキーニはピーラーで縦にスライスしたものを4枚作る。
2豚肉は塩、こしょうをふり片栗粉を薄くまぶす。
3豚肉2枚に粉チーズをふり、1のズッキーニを2枚ずつのせてくるくると巻き、半分に切る。
4豚肉2枚にバジルの葉、ミニトマトをのせてくるくると巻き、半分に切る。
5残りの豚肉を半分に切り、5㎜程重なるように並べ、粗挽き黒こしょうをふる。
6丸くきつめに巻いたレタスをのせてくるくると巻き、4等分にする。
73、4、6を串に刺し、オリーブオイルをひいたフライパンに並べ、中火でこんがりと焼く。

ワンポイントアドバイス

なすやししとうなど、お好みの野菜を巻いてお楽しみください。

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