舞茸でお肉が柔らかく はちみつ醤油の柔らか焼豚

しっかりと漬け込んだ豚肉は味が染みて絶品
調理時間 30分漬け込む時間は含みません

材料(2人分)

豚肉(ブロック)
500g
醤油
大さじ4
はちみつ
大さじ3
まいたけ
100g
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

1舞茸の石づきを取り除いてほぐす。
2ボウルに入れて水を加え、ブレンダーやミキサーでペースト状にする。
3ポリ袋に1と醤油、はちみつを入れる。
4豚肉にフォークで穴をあけ、ポリ袋に入れて馴染むまで1時間漬ける。
5フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。
64をタレごと入れ、弱めの中火で1分裏返しながら焼く。
7蓋をして20分蒸し焼きにし、全体に軽く焦げ目がついたら蓋を外す。
8強めの中火で2分、両面に焦げ目がつくまで焼く。

ワンポイントアドバイス

舞茸をペースト状にしない場合は調味料と混ぜる時に水を加えてください。

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