くるみの食感がポイントミルフィーユとんカツ

Name: くるみの食感がポイント ミルフィーユとんカツ
Cook time: 25 min
Cuisine: とんかつ
Ingredients: 12枚; 60g; 10枚; 1/2個; 2個; 適量

お店でいただくような本格とんかつレシピ！

調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)

12枚

クルミ

60g

大葉

10枚

溶き卵

1/2個

梅干し

2個

サラダ油

適量

1	クルミは粗みじん切りにし、バットに入れる。
2	大葉8枚は横半分に切り、縦5mm幅に切る。
3	梅干しは種を除き、粗くたたく。
4	豚肉6枚を1組とし、1枚を広げ梅干しを少々ぬり広げる。
5	2の大葉を少々散らす。これを4回繰り返す。
6	最後に肉1枚を重ねる。もう1組も同様に作る。
7	別のバットに溶き卵を入れ、6をからめる。
8	取り出して1のバットに入れ、クルミをまぶしつける。
9	フライパンに5mm深さの揚げ油を入れる。
10	170℃に熱し8を並べ入れる。
11	1分揚げ焼きにし、弱火にして揚げ色がつくまでさらに4分揚げ焼きにする。
12	上下を返し4分揚げ焼きにし、取り出して油を切る。
13	食べやすく切り、器に盛り残りの大葉を添える。