くるみの食感がポイント ミルフィーユとんカツ

お店でいただくような本格とんかつレシピ!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
12枚
クルミ
60g
大葉
10枚
溶き卵
1/2個
梅干し
2個
サラダ油
適量

作り方

1クルミは粗みじん切りにし、バットに入れる。
2大葉8枚は横半分に切り、縦5mm幅に切る。
3梅干しは種を除き、粗くたたく。
4豚肉6枚を1組とし、1枚を広げ梅干しを少々ぬり広げる。
52の大葉を少々散らす。これを4回繰り返す。
6最後に肉1枚を重ねる。もう1組も同様に作る。
7別のバットに溶き卵を入れ、6をからめる。
8取り出して1のバットに入れ、クルミをまぶしつける。
9フライパンに5mm深さの揚げ油を入れる。
10170℃に熱し8を並べ入れる。
111分揚げ焼きにし、弱火にして揚げ色がつくまでさらに4分揚げ焼きにする。
12上下を返し4分揚げ焼きにし、取り出して油を切る。
13食べやすく切り、器に盛り残りの大葉を添える。

ワンポイントアドバイス

卵をしっかりからめてからクルミをまぶすと揚げた時にはがれにくいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お肉もたれもとろーり絶品 豚肉と玉ねぎの生姜焼き豚肉(切り落とし)、玉ねぎ、サラダ油、薄力粉、キャベツ(千切り)、砂糖...
  2. 2

    [PR] 豚バラ肉の重ね蒸し嬉嬉豚 バラ肉うす切り、キャベツ、長ねぎ、黒胡椒(粗挽)、白いりごま、...
  3. 3

    [PR] パプリカの肉詰め合い挽き肉、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、薄力粉、ルイーザ有機EXVオリ...
  4. 4

    ホッとするお味、和食の定番 簡単 厚揚げとこんにゃくの煮物厚揚げ、こんにゃく、だし、料理酒、ごま油、唐辛子、かつお節、みりん、醤油
  5. 5

    夏の冷蔵庫の常備菜に 冷製なすとトマトのリングマリネなす、トマト、塩、オリーブオイル、砂糖、醤油、酢、塩、バジル(ドライ)...
  6. 6

    [PR] アジの香草パン粉焼きアジ(三枚おろし)、トマト、レモン、塩、胡椒、ルイーザ有機EXVオリー...