食べごたえあるカレー味肉天ぷらカレー風味肉天

Name: 食べごたえあるカレー味肉天ぷら カレー風味肉天
Cook time: 20 min
Cuisine: 天ぷら
Ingredients: 200g; 1/3本; 1/3本; 適量; 1/4個; 50ml; 小さじ2; 1片; 1個; 大さじ3; 大さじ3

カレーの風味が味わい深い一品

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)

200g

にんじん

1/3本

ごぼう

1/3本

サラダ油

適量

玉ねぎ

1/4個

めんつゆ(2倍濃縮)

50ml

カレー粉

小さじ2

しょうが(すりおろし)

1片

溶き卵

1個

薄力粉

大さじ3

片栗粉

大さじ3

1	玉葱は粗みじん切りにする。
2	Aの材料を全体がなじむまでよく混ぜ合わせる。
3	豚肉と和風カレーだれあわせ、よくもみ込み、5分ほどおく。
4	にんじんは皮をむいて縦に厚さ1cmに切り、さらに薄切りにする。
5	ごぼうはたわしでこすって洗い、縦半分に切って斜め薄切りにする。
6	5を水に5分ほどさらし、ざるに上げて水気を切る。
7	豚肉のボウルにBを加え、手でよく混ぜる。
8	まんべんなく混ざったら、4、6を加えさっと混ぜ合わせてたねを作る。
9	フライパンにサラダ油を高さ3cmまで入れ、165度に熱する。
10	たねを手でつまんで大きめの一口大にまとめ、油に落し入れる。
11	残りのたねも同様に入れ、そのまま1分おく。
12	たねが固まったら、ときどき返しながらさらに2分揚げる。
13	油の温度を中温に上げ、全体が薄いきつね色になるまで1分揚げる。
14	カリッとしたら取り出し、油を切って器に盛る。