箸が止まらないおいしさ 揚げだし豆腐 カレーあんかけ

いつもとはちょっと違うアレンジ揚げ出し豆腐
調理時間 25分

材料(2人分)

木綿豆腐
200g
豚肉(細切れ)
100g
長ねぎ
1/2本
しいたけ
2個
片栗粉
適量
適量
サラダ油
大さじ1/2
三つ葉
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
カレー粉
小さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
だし
18ml

作り方

1豆腐は表面をふいて軽く水気を切り、4等分に切る。
2三つ葉は1cmの長さに切る。
3長葱は斜め薄切りにする。
4しいたけは薄切りにする。
5豚肉は一口大に切る。
6フライパンにサラダ油を中火で30秒熱して、2、3、4、5を入れ中火で1分炒める。
7肉に焼き色がついて香りが立ってきたら、Bを加えて中火で3分煮立たせる。
8片栗粉に同量の水を加え混ぜ、回し入れて中火で1分とろみをつける。
9豆腐に片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。
10170℃に熱した揚げ油で3分ほど、表面がカリッとするまで揚げる。
11器に10の豆腐を盛り付け、8のあんをかけて、三つ葉と糸唐辛子を散らす。

ワンポイントアドバイス

片栗粉を豆腐にまぶしたら、水分が出ないうちに素早く油に入れましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ほうれん草と卵のマカロニグラタンマカロニ、ゆで卵、ほうれん草、玉ねぎ、ピザ用チーズ、ドライパセリ、薄力...
  2. 2

    夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたしほうれん草、絹さや、梅干し、かつお節、麺つゆ、ごま油
  3. 3

    じゃがいものスキレットグラタンじゃがいも、魚肉ソーセージ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、サラダ油、塩、胡椒、...
  4. 4

    絶品! 豆腐入り肉団子スープ鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白菜、しょうが、しめじ、にら、昆布、水、黒胡椒...
  5. 5

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  6. 6

    シンプル! ハムと卵入りチャーハンご飯、ハム、長ねぎ、卵、サラダ油、醤油、塩、胡椒