たれにたっぷり黒いりごまごま風味の豚天

Name: たれにたっぷり黒いりごま ごま風味の豚天
Cook time: 15 min
Cuisine: 天ぷら
Ingredients: 200g; 6本; 1個; 大さじ1; 適量; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1; 大さじ3; 大さじ2

香ばしいごまの風味が食欲をそそる

調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)

200g

いんげん

6本

卵

1個

しょうが(すりおろし)

大さじ1

サラダ油

適量

黒いりごま

大さじ1/2

醤油

大さじ1/2

みりん

大さじ1/2

料理酒

大さじ1

薄力粉

大さじ3

片栗粉

大さじ2

作り方

1	さやいんげんはへたを切り、幅1cm、長さ4～5cmの斜め切りにする。
2	器にAの材料を混ぜ合わせる。
3	Bを混ぜ、卵を溶きほぐしたボウルに加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4	粉っぽさが少し残るくらいになったら、豚肉、いんげん、生姜を加えて混ぜる。
5	全体にころもをなじませて、たねを作る。
6	フライパンに2～3cmまでサラダ油を入れ、中温に熱する。
7	たねを形を整えて静かに油に入れる。
8	残りのたねも同様にし、2分揚げて上下を返し、同様に揚げる。
9	全体がきつね色になり、カリッとしたら取り出して油を切り、器に盛り付ける。
10	熱いうちに2のたれをかけてなじませる。