食べごたえ満点のしょうが風味の肉団子 豚肉のごまだんご

豚肉をいれることでボリューム満点
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
300g
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
白ごま
適量
サラダ油
適量
A
しょうが(すりおろし)
大さじ1
薄力粉
大さじ5
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1ボウルに豚肉とAを入れて手でもみ込み、5分ほどおいてなじませる。
2大きめの一口大に丸め、全体に白いりごまをまぶす。
3玉葱は横に幅1cmに切る。
4パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に幅1cmに切る。
5フライパンにサラダ油を高さ2~3cmまで入れ、140℃に熱する。
63と4を入れ、しんなりするまで1分揚げて取り出す。
7続けて2を入れ、油の温度を180℃に上げ時々上下を返しながら6分揚げる。
8きつね色になり、カリッとしたら取り出して油をきる。
96と8を共に器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

ごまが取れないよう、軽く押さえてから揚げてください。

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