揚げ焼きにする お手軽 キムチチーズカツ

おつまみにも最適な一品
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
8枚
白菜キムチ(刻んだもの)
30g
チーズ(スライス)
2枚
大根
8㎝
みょうが
2個
パン粉
適量
ポン酢
適量
サラダ油
大さじ6
A
天ぷら粉
1/4カップ
大さじ4

作り方

1チーズは半分に切る。
2大根はすりおろし、みょうがは小口切りにする。
3豚肉は広げて、脂身の部分が交互になるよう2枚づつ重ねたものを4組作る。
4豚肉1組にチーズ2切れをはみ出さないように並べる。
5さらにキムチの半量をのせ、豚肉1組をかぶせて軽く押さえる。
6残りも同様にする。
7Aを混ぜ合わせた衣にくぐらせ、パン粉をまぶす。
8フライパンにサラダ油を弱火で熱し、7を入れ片面3~4分ずつ揚げ焼きにする。
9油をきって食べやすく切り、器に盛る。
10汁気を切った大根おろしとみょうがを混ぜて添え、ポン酢をかける。

ワンポイントアドバイス

キムチのピリ辛とチーズは相性抜群です。薄切り肉なのでさっと揚がります。

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