コクがあってまろやかな味わい アボカド巻きカツ

アボカドの甘みが口に広がって絶品
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(もも薄切り)
6枚
アボカド
1個
溶き卵
1個分
レモン(絞り汁)
少々
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
パン粉
適量
キャベツ
3枚
レモン(半月切り)
2枚

作り方

1アボカドは縦に切り込みを入れて種をとる。
2さらに縦3つのくし形に切って皮をむき、レモン汁を振る。
3キャベツはせん切りにし、冷水につけて水気を切る。
4豚肉は広げ、両面に塩、胡椒を振る。
5アボカドをのせて巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶす。
6揚げ油を中温に熱して5を入れ、火を弱めて2~3分揚げる。
7油の温度を高温にして10秒ほど揚げ、油を切る。
8キャベツを敷いた器に盛り、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス

アボカドは型崩れしないように固いものを選ぶのがポイントです。

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