かむほどに深い風味 にんにくと生姜のロールカツ

にんにくと生姜のきいた一品
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
6枚
少々
胡椒
少々
にんにく
2 1/2かけ
しょうが
1 1/2かけ
パプリカ(黄色)
1/2個
薄力粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
中濃ソース
適量

作り方

1にんにくは薄切りにし、芯を除く。
2生姜はせん切りにする。
3パプリカはヘタと種を除き、縦に7~8mmに切る。
4豚肉一枚を広げ、塩胡椒をふる。奥を少しあけ、にんにく、生姜を広げてのせる。
5手前にパプリカをのせ、きつめに巻く。残りも同様に巻く。
65を、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
7フライパンに揚げ油を2~3cmの深さにいれ170度に熱する。
86を並べ入れ、4~5分揚げて油を切る。
9食べやすく切って器に盛り、ソースをかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉は大きい方が巻きやすいです。お好みでせん切りキャベツを添えてもよいです。

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