フライパンでも揚げられる 豚肉のはさみカツ

スタミナ満点おかず!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
6枚
ねり梅(市販のチューブ)
小さじ1/2
青じそ
4枚
パン粉
適量
サラダ油
適量
キャベツ
適宜
レモン
適宜
トマト
適宜
クレソン
適宜
A
大さじ1と1/2
1個
小麦粉(薄力粉)
1/4カップ

作り方

1青じそをちぎる。豚肉1枚にねり梅をぬり、青じそをのせる。
2上に豚肉を1枚重ね、同様にねり梅をぬって青じそをのせ、さらに豚肉を1枚重ねる。
3これをさらに1つ作る。
4容器にAを入れてよく混ぜ、別の容器にパン粉を用意する。
53をAにくぐらせ、パン粉をまんべんなくまぶす。
6フライパンにサラダ油を深さ1cmまで入れて170°Cに熱する。
75をこんがりと5分揚げ焼きにする。
87、キャベツ、トマトを食べやすい大きさに切り、レモンとクレソンを添える。

ワンポイントアドバイス

肉から出る脂も利用するので少ない油で調理できます。

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