簡単、時短、リーズナブルなメニュー カリカリ揚げ豚のねぎソースかけ

カリっと揚がった豚で歯ざわりも楽しい一皿
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース・薄切り)
150g
ピーマン
5個
長ねぎ
1/2本
片栗粉
適宜
揚げ油
適量
A
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ1
大さじ1
胡椒
少々
粉山椒
少々

作り方

1ピーマンは水洗いをし、縦半分に切ってへたと種を除く。
2長ねぎは水洗いをし、縦に細かく切り目を入れ、端から刻む。
3豚肉は重ねたまま長さを半分に切り、手で1枚ずつほぐす。
4豚肉に片栗粉を薄くまぶしつけ、余分な片栗粉は、はたいて落とす。
5ボウルにAを入れ、スプーンでよく混ぜ、2を加えてさっと混ぜる。
6フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れ、中火にかける。
7油の温度が180℃になったら1を入れて30秒ほど揚げ、取り出して油を切る。
8次に、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、菜箸で返しながら1分ほど揚げ、油を切る。
9揚がったピーマンと豚肉を器に盛り、5のねぎソースをかける。

ワンポイントアドバイス

先にねぎソースを作っておき、揚げたてにかけて熱いうちにいただきます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  5. 5

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...
  6. 6

    短い時間で簡単サイドメニュー 時短にも ブロッコリーとツナのサラダブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、カニカマ、すりごま、マヨネーズ...