キャベツの甘みが広がるメンチカツ キャベツ入りメンチカツ

たっぷりキャベツでボリューム満点
調理時間 20分

材料(2人分)

合挽き肉
150g
キャベツ
200g
薄力粉
大さじ1
トマト
1個
A
溶き卵
1/2個
少々
胡椒
少々
B
薄力粉
適量
適量
パン粉
適量

作り方

1キャベツは4cmの長さに切り、3mm幅の千切りにし、トマトをくし形に切る。
2ボウルに1のキャベツを入れ、薄力粉をふってまぶす。
3別のボウルにひき肉とAを入れ、手でよく混ぜ合わせる。
43に2のキャベツを入れ、手でよく混ぜ合わせる。
54等分にして、小判形に整え、Bの衣を順にまぶす。
6フライパンに揚げ油を深さ半分ほどまで入れ、170°Cに熱して5を入れる。
7ゆっくり3分揚げ、裏に返して同様に揚げ、最後に油の温度を上げる。
8器に7を盛り、1のトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

最後に油の温度を上げることでカラリと揚がります。

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