いんげんとコーンで彩りもきれい 豚こまと野菜のかき揚げ

ご飯に乗せてもうどんと食べてもおいしい
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
いんげん
100g
ホールコーン(缶詰)
100g
薄力粉
大さじ1
適宜
A
溶き卵
1/2個分
小さじ1/3
薄力粉
1/2カップ

作り方

1さやいんげんは長さ1.5cm~2cmに切る。
2ボウルに豚肉、いんげん、コーンを入れ、薄力粉を加えてさっと混ぜる。
3計量カップに溶き卵を入れ冷水を足して1/2カップにし別のボウルに移す。
4残りのAを加えてさっくりと混ぜる。2の豚肉のボウルに加えて混ぜる。
5揚げ油を中温に熱し、大きめのスプーンでたねを1/6量ずつすくい形を整えて入れる。
6ときどき返しながら弱火で3~4分揚げる。

ワンポイントアドバイス

揚げ油の中温の目安→ころもを落とすと、中ほどまで沈み、すぐ浮き上がる状態。

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