生姜たっぷりドレッシングが決め手 薬味ドレッシングの肉サラダ

お肉を使った満足サラダです♪
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ焼肉用)
150g
きゅうり
1本
トマト
1個
クレソン
1わ
レタス
2枚
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
A
しょうが
20g
みょうが
1個
大さじ1
小さじ1/2
ごま油
大さじ2

作り方

1きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。クレソンは長さ3等分に切る。
2生姜、みょうがをみじん切りにする。
3トマトはヘタを取り、4~6等分のくし形にきり、レタスは一口大にちぎる。
4生姜、みょうが以外の野菜を容器に入れ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
5Aの材料をボウルに混ぜ、ドレッシングを作る。
6豚肉に塩胡椒をふり、片栗粉を薄くまぶす。
7フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ強めの中火で熱する。
8170度になったら豚肉を入れ、両面を10分揚げ焼きにする。
9カリッときつね色になったらペーパータオルに取り出し、油を切る。
10野菜を器に彩りよく盛って9をのせ、ドレッシングを回しかける。

ワンポイントアドバイス

ドレッシングを作る際、ごま油以外の材料を混ぜてから最後にごま油を加えてください。

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