丁寧な下処理でジューシーに 豚ロースポン酢おろしとんかつ

ポン酢おろしでさっぱりいただけます♪
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(ロース・厚切り)
2枚
少々
胡椒
少々
揚げ油
適量
溶き卵
大さじ1
薄力粉
大さじ1
小さじ2
パン粉
適量
大根おろし
大さじ3
ポン酢
大さじ3

作り方

1豚肉の脂の部分と肉の境目に、包丁で1.5cm間隔位に切り目を入れる。
21の豚肉をひっくり返し、裏側の脂の部分と肉の境目にも切り目を入れる。
3豚肉の片面に、塩・胡椒を振りかける。
4豚肉が入る大きさの容器に、溶き卵、水、薄力粉を入れてよく混ぜる。
54に、3の豚肉を入れて衣をつけて、別の容器に入れたパン粉をまぶす。
6フライパンの底から1cm位の油を入れ、170℃に熱して5を入れ片面2分半揚げる。
7豚肉にある程度火が通ったら、上下をひっくり返して2分半揚げる。
8焦げないように火加減を調節しながらさらに2回位ひっくり返し、1分半揚げる。
9完全に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛る。
10軽く水気を切った大根おろしとポン酢を合わせて混ぜ、9の上にかけて完成。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    にんにく香る 牛肉のトマト煮込み牛肉(こま切れ)、玉ねぎ、トマト水煮缶、パセリ、にんにく、唐辛子、サラ...