二度付けでサクサク衣 梅肉入りとんかつ

梅肉と大葉は人気の組み合わせです♪
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(ロース・とんかつ用)
2枚
大葉
2枚
梅肉
梅干し2個分
適量
胡椒
適量
薄力粉
適量
2個
サラダ油
大さじ1
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

1卵を割りほぐし、サラダ油を入れて混ぜておく。
2豚肉は筋を切る。
3豚肉の厚みの部分に切り込みを入れ、全体に塩、胡椒をふる。
43の切り込みに梅肉と、大葉を挟み込み、薄力粉をふる。
5溶き卵⇒パン粉⇒溶き卵⇒パン粉と二度付けする。
6180℃の油できつね色になるまで、片面2分ずつ揚げ、さらに片面1分ずつ揚げる。

ワンポイントアドバイス

パン粉は準備できれば生パン粉がサクサクに仕上がるのでおすすめです。

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