話題の塩麹を使って 揚げないヘルシーとんかつ

パン粉とアーモンドが香ばしい、ヘルシーレシピです。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(とんかつ用)
2枚
アーモンド(スライス)
25g
パン粉
30g
塩麴
小さじ2
薄力粉
3/4カップ
1個

作り方

1豚肉は綿棒で叩き、塩麴をつけてよくもみ込み、1時間以上おく。
2アーモンドとパン粉を中火で3分、フライパンでから炒りする。
3焦げないように木べらでまぜながらキツネ色になるまで炒る。
4オーブンを220℃に予熱しておく。卵は溶いておく。
51の豚肉に、薄力粉を付け、よく溶いた卵にくぐらせる。
65に、3のアーモンド入りパン粉をおさえるようにしてしっかりつける。
7オーブン用ペーパーを敷いた天板にのせ、220℃で15~18分焼けば出来上がり。

ワンポイントアドバイス

オーブンで加熱中に一度ひっくり返すとよいです。

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