さっぱり! 梅じそ入りとんかつ

梅じそ風味でさっぱり大人味
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
6枚
大葉
4枚
梅干し
3個
薄力粉
大さじ3
1個
パン粉
適量
サラダ油
適量
少々
胡椒
少々

作り方

1大葉は縦半分に切り、梅干しは種を取ってたたく。
2バットに薄力粉と卵を入れて混ぜ、バッター液を作る。
3豚肉を広げ、さらに大葉、梅肉、豚肉、大葉、梅肉、豚肉の順にのせてはさむ。
4残りも同様にはさみ、両面に塩、胡椒をふる。
5バッター液、パン粉の順に衣をつける。
6フライパンにサラダ油を熱し、衣をつけた豚肉を入れる。
7途中でひっくり返しながら2分半ほど揚げる。

ワンポイントアドバイス

バッター液を作って、面倒な衣付けを簡単にしました。

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