冷めても美味しいからお弁当にもぴったり 食べたい! 薄切り肉のカリカリ天ぷら

ボリュームたっぷりのおかず天ぷら
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース・薄切り)
150g
長ねぎ
6本
白ごま
大さじ2
揚げ油
適量
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/4
胡椒
少々
B
卵(S)
1個
薄力粉
大さじ4

作り方

1ボウルにAを入れてよく混ぜ、豚肉を加えてからめる。
2青ねぎは粗めの小口切りにする。
31のボウルにBを加えて混ぜ、肉に絡める。2と白ごまを加えサックリと混ぜる。
4フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、3の肉を少しずつ入れ3分揚げる。
5肉の表面が乾いてきたら裏返して少し火を弱め、さらに2分間ほど揚げる。
6最後に火を強めて1分カリッとさせ、取り出して油をきる。

ワンポイントアドバイス

揚げる際は団子状にならないように肉を広げて入れてください。

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