オイスターソースで柔らかジューシー お手軽チャーシュー
おつまみにもラーメンに入れても◎
調理時間 20分材料(2人分)
豚肉(バラかたまり)
300g
かいわれ大根
1/2パック
クコの実
適宜
A
オイスターソース
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1 1/2
紹興酒
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
黒砂糖
大さじ2 1/2
玉ねぎ
1/8個
香菜の茎(みじん切り)
小さじ1
にんにく(みじん切り)
小さじ1/2
しょうが
小さじ1/2
作り方
| 1 | 豚肉は3cm幅に切る。 |
| 2 | 豚肉をポリ袋に入れ、Aを加え、口をしばり豚肉をひと晩漬ける。 |
| 3 | 2の豚肉を取り出し、170度に熱したオーブンか魚焼きグリルで8分焼く。 |
| 4 | 裏返してさらに8分焼き、中まで火を通す。 |
| 5 | かいわれ大根は根元を切り、長さを半分に切る。 |
| 6 | 豚肉が焼けたら1cm厚さに切り、かいわれ大根、クコの実と一緒に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
残ったつけ汁を煮詰めて、チャーシューにつけて食べても美味しいです。
