サクサク食感が美味しい! 歯ごたえしっかりピリ辛れんこんバーグ

れんこんの食感が美味しい
調理時間 15分

材料(2人分)

蓮根
100g
しいたけ
1個
サニーレタス
適宜
サラダ油
大さじ1
A
豚肉(挽き肉)
200g
薄力粉
大さじ1
少々
B
みりん
大さじ2
味噌
大さじ1
豆板醤
少々
1/4カップ

作り方

1蓮根は皮をむき、半分はすりおろし、残りの半分は5mm角に切ったあとさらに刻む。
2椎茸は石づきを除き、みじん切りにする。
3ボウルにA、角切りにした蓮根、椎茸をいれ、よく練り混ぜる。
43を6等分にして丸める。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を並べ入れる。
64分間焼いたら返し、さらに4~5分焼いて取り出す。
7フライパンをさっと拭き、Bと蓮根のすりおろしを入れて混ぜる。
8中火で1~2分煮立てたら、6を戻して煮絡める。
9器にサニーレタスを添え、8を盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

しっかりした味付けなのでお弁当にもオススメです。

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