サクサク食感が美味しい! 歯ごたえしっかりピリ辛れんこんバーグ

れんこんの食感が美味しい
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

蓮根100g
しいたけ1個
サニーレタス適宜
サラダ油大さじ1
A
豚肉(挽き肉)200g
薄力粉大さじ1
少々
B
みりん大さじ2
味噌大さじ1
豆板醤少々
1/4カップ

作り方

1.蓮根は皮をむき、半分はすりおろし、残りの半分は5mm角に切ったあとさらに刻む。
2.椎茸は石づきを除き、みじん切りにする。
3.ボウルにA、角切りにした蓮根、椎茸をいれ、よく練り混ぜる。
4.3を6等分にして丸める。
5.フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を並べ入れる。
6.4分間焼いたら返し、さらに4~5分焼いて取り出す。
7.フライパンをさっと拭き、Bと蓮根のすりおろしを入れて混ぜる。
8.中火で1~2分煮立てたら、6を戻して煮絡める。
9.器にサニーレタスを添え、8を盛り付ける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

しっかりした味付けなのでお弁当にもオススメです。



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moguna編集部