挽肉の脂が染み込んでおいしいに決まってる なすのはさみ焼きオイスターソース風味

ガツンとした一品です
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
2本
合挽き肉
80g
長ねぎ
1/2本
サラダ菜
4枚
ミニトマト
4個
薄力粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2
A
オイスターソース
小さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1なすはへたを切り落とし、幅1cmの輪切りにする。
2長ねぎはみじん切りにする。
3ボウルに合挽き肉、2の長ねぎ、Aを入れ、手でよく練る。
4なすの片面に薄力粉をふり、3のたねをのせ、もう1枚のなすではさむ。
5フライパンにサラダ油を熱し、蓋をして4の両面を焼き色がつくまで焼く。
6サラダ菜をしいた器に5を盛り、ミニトマトを飾る

ワンポイントアドバイス

ひっくりかえす時にタネとなすが離れやすいので注意してください。

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