ソテーした豚肉に秋の香りのソースを添えて 豚肉のステーキきのこ味噌ソース

味噌入りのソースがきのこと豚ステーキによく合います。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース・厚切り)
200g
まいたけ
1パック
少々
胡椒
少々
セロリ
1/2本
サラダ油
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
味噌
大さじ2
醤油
少々
ごま油
小さじ1

作り方

1豚肉は筋切りし、肉たたきで叩き、塩、胡椒をふる。
2まいたけは適当な大きさにほぐす。セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。
3Aの材料を合わせる。
4フライパンにサラダ油大さじ2/3を熱し1を中火で4分焼き、3の1/3量を絡める。
5残りのサラダ油でまいたけ、セロリを中火で2分炒め、残りのAを絡める。
6豚肉を食べやすく切って皿に盛り、5をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ロース肉が固くならないよう、加熱しすぎにご注意ください。

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