大根の甘味を存分に味わえる おいしい 大根と豚肉のチヂミ

大根の歯ざわりと、桜エビの香ばしさがおいしい一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
50g
大根
1/4本
桜えび
大さじ3
長ねぎ
1/2本
小さじ1/2
薄力粉
大さじ2
ごま油
大さじ1
A
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1/2
B
コチュジャン
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1

作り方

1豚肉は1~2cm四方に切り、Aをもみ込む。
2大根は5cm長さの細切りにし、塩をふって約10分おき、しんなりさせる。
3長ねぎは小口切りにする。
4大根の水気をしっかり絞ってボウルに入れる。
54に1の豚肉、桜えび、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
6フライパンに胡麻油を熱し、5を入れて円く広げ、3~4分焼く。
7焼き色がついたら返し、3~4分こんがりと焼く。
8食べやすい大きさに切って器に盛り、3をトッピングする。
9Bを混ぜて添える。

ワンポイントアドバイス

ゴマ油を多めに熱しカリッと焼くのがポイントです。

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