お弁当にもおつまみにも なすと豚ひき肉のはさみ揚げ

なすに染み込んだひき肉の旨味がたまらない美味しさです。
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2本
揚げ油
適量
A
豚肉(挽き肉)
100g
しいたけ
2枚
刻みネギ
15g
ごま油
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
しょうが(すりおろし)
1/2片
片栗粉
大さじ1/2
少々
B
片栗粉
適量

作り方

1なすは厚さ1㎝に切って2枚セットにする。
2椎茸はみじん切りにする。
3Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
4なすにBの片栗粉を両面まぶす。
5なす1枚に3を薄めにのせてもう1枚のなすで挟み、側面にもBの片栗粉をつける。
6全てセット出来たら、170度の揚げ油で5をカラッとするよう3分揚げる。
7しっかり油をきって完成。

ワンポイントアドバイス

ひき肉は挟みすぎると火通りが悪くなるのでつめ過ぎに注意下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  2. 2

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  3. 3

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...
  4. 4

    ちょっとピリ辛がおつまみに最適 ヘルシー もやしとピーマンの中華風...もやし、ピーマン、ハム(ロース)、酢、醤油、ごま油、白いりごま、鶏がら...
  5. 5

    忙しい方にピッタリなお手軽レシピ 絶品! ほうれん草と豚肉ソテー豚肩ロース肉、ほうれん草、水菜、ごま油、すりおろしニンニク、黒胡椒、め...
  6. 6

    香り豊か 色々きのこのピラフ米、しいたけ、しめじ、エリンギ、スプラウト、バター、チキンブイヨン、塩...