弱火でじっくりコトコト丁寧に 味がしみた 肉団子とカブの煮物

レンコン入りで食感楽しい肉団子とカブを煮込みました。
調理時間 60分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
150g
蓮根
60g
長ねぎ
10g
かぶ
4個
柚子の皮
適宜
和風だし
1 1/2カップ
A
料理酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
小さじ1/3
B
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ3

作り方

1カブをむき4つに切る。
2れんこんと長ねぎを粗みじん切りにする。
32と豚挽き肉を一緒にボウルに入れ、Aを加えてよく練り混ぜる。
4鍋に1と和風だしを入れて中火にかける。
5煮立ったら3を直径3cmほどの団子状に丸めて落とす。
6Bを加え、落とし蓋をして40~50分間、強めの弱火で煮る。
7器に盛り、お好みで千切りにした柚子の皮をあしらう。

ワンポイントアドバイス

落とし蓋はアルミホイルの中央に穴をあけたもので代用できます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...