1 | 玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。 |
2 | 熱湯で1~2分茹で、ざるに上げて水気をきり、粗熱を取る。 |
3 | ボウルに玉ねぎ、根元を切ったかいわれ大根を入れてさっと混ぜ、器に盛る。 |
4 | スライスチーズは半分に切り、3切れずつ重ねる。 |
5 | 豚肉は、赤身と脂身の間に包丁の刃先で5~6カ所切り目を入れ、筋を切る。 |
6 | 厚みの半分のところに切り込みを入れて開き、チーズをはさむ。 |
7 | はみ出したチーズはちぎって中に入れ、両面にAをふる。 |
8 | 薄力粉、溶いた卵、パン粉の順にころもをつける。 |
9 | フライパンにサラダ油を高さ3cmくらいまで入れ、170℃に熱し8を入れる。 |
10 | ときどき返しながら、きつね色になるまで3~4分揚げる。 |
11 | 取り出して油をきり、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、3の器に盛る。 |
チーズの味がしっかり強いので、ソースなしでそのままでもおいしいです。