とろ～りチーズINとんかつ

Name: とろ～り チーズINとんかつ
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: 豚肉(ロース・とんかつ用) 2枚; チーズ(スライス) 3枚; 玉ねぎ 1個; かいわれ 1/2パック; 薄力粉 適量; 卵 2個; パン粉 適量; サラダ油 適量; A 塩 少々; A 胡椒 少々

豚肉とチーズの相性バッチリの一品です。

調理時間 20 分

材料(2人分)

豚肉(ロース・とんかつ用)	2枚
チーズ(スライス)	3枚
玉ねぎ	1個
かいわれ	1/2パック
薄力粉	適量
卵	2個
パン粉	適量
サラダ油	適量
A
塩	少々
胡椒	少々

作り方

1.	玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。
2.	熱湯で1～2分茹で、ざるに上げて水気をきり、粗熱を取る。
3.	ボウルに玉ねぎ、根元を切ったかいわれ大根を入れてさっと混ぜ、器に盛る。
4.	スライスチーズは半分に切り、3切れずつ重ねる。
5.	豚肉は、赤身と脂身の間に包丁の刃先で5～6カ所切り目を入れ、筋を切る。
6.	厚みの半分のところに切り込みを入れて開き、チーズをはさむ。
7.	はみ出したチーズはちぎって中に入れ、両面にAをふる。
8.	薄力粉、溶いた卵、パン粉の順にころもをつける。
9.	フライパンにサラダ油を高さ3cmくらいまで入れ、170℃に熱し8を入れる。
10.	ときどき返しながら、きつね色になるまで3～4分揚げる。
11.	取り出して油をきり、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、3の器に盛る。
	ワンポイントアドバイスチーズの味がしっかり強いので、ソースなしでそのままでもおいしいです。