とろ～りチーズINとんかつ

Name: とろ～り チーズINとんかつ
Cook time: 20 min
Cuisine: とんかつ
Ingredients: 2枚; 3枚; 1個; 1/2パック; 適量; 2個; 適量; 適量; 少々; 少々

豚肉とチーズの相性バッチリの一品です。

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース・とんかつ用)

2枚

チーズ(スライス)

3枚

玉ねぎ

1個

かいわれ大根

1/2パック

薄力粉

適量

卵

2個

パン粉

適量

サラダ油

適量

塩

少々

胡椒

少々

1	玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。
2	熱湯で1～2分茹で、ざるに上げて水気をきり、粗熱を取る。
3	ボウルに玉ねぎ、根元を切ったかいわれ大根を入れてさっと混ぜ、器に盛る。
4	スライスチーズは半分に切り、3切れずつ重ねる。
5	豚肉は、赤身と脂身の間に包丁の刃先で5～6カ所切り目を入れ、筋を切る。
6	厚みの半分のところに切り込みを入れて開き、チーズをはさむ。
7	はみ出したチーズはちぎって中に入れ、両面にAをふる。
8	薄力粉、溶いた卵、パン粉の順にころもをつける。
9	フライパンにサラダ油を高さ3cmくらいまで入れ、170℃に熱し8を入れる。
10	ときどき返しながら、きつね色になるまで3～4分揚げる。
11	取り出して油をきり、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、3の器に盛る。