やわらか! 豚肉の漬け焼き

節約食材の豚こま切れ肉がやわらかくジューシー仕上がります。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
300g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
3個
パプリカ (赤)
1個
白いりごま
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

1ピーマン、パプリカは縦細切りにする。
2ボウルに玉ねぎをすりおろす。
3豚肉、Aの調味料を入れて混ぜ合わせ、5分程おく。
4フライパンにごま油を中火で熱し、3を汁ごと入れて3分程炒める。
5豚肉の色が変わったら1を加えて、炒め、器に盛って白いりごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

漬け置き時間が長すぎると旨味を逃がしてしまうので注意しましょう。