豚肉と揚げ大根のマヨポン風味

柚子こしょうの爽やかな香りと辛味が効いています。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース・とんかつ用)
2枚
大根
1/4本
水菜
1/4束
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
サラダ油
適量
A
柚子こしょう
小さじ2
マヨネーズ
大さじ3
ポン酢しょうゆ
大さじ1

作り方

1豚肉は塩、こしょうをして片栗粉を薄くまぶす。
2大根は一口大の乱切りにする。水菜は長さ3cmに切る。
3フライパンに大根を入れ、サラダ油をひたひたまで注ぎ、中火にかける。
45分程加熱したら少し火を弱めて、大根に薄く揚げ色がつくまで5分揚げて取り出す。
5同じフライパンに豚肉を入れて5分程揚げ、油を切って一口大に切る。
6Aを混ぜ合わせ、揚げたての大根、豚肉、水菜と和え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

大根は水分が多いので揚げる際には油はねにご注意ください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油