美味♪ ほうれん草入り豚バラロール

とろりと濃厚な卵ソースが絶品!ボリューム満点おかずです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
200g
ほうれん草
1束
長ねぎ
1/2本
片栗粉
適量
A
少々
胡椒
少々
B
少々
胡椒
少々
C
ごま油
大さじ1/2
D
料理酒
大さじ1
E
ごま油
大さじ1/2
F
1個
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
顆粒和風だし
小さじ1/2

作り方

1Fを混ぜ合わせる。ほうれん草はラップで包み、電子レンジ600Wで2分加熱する。
21のほうれん草を冷水にさらして水けを絞り、根元を切り落として半分の長さに切る。
3長ねぎはみじん切りにする。
4豚肉を縦に並べてAをふり、2のほうれん草をのせて手前から巻き上げる。
5表面にBをふり、片栗粉をまぶす。
6フライパンにCのごま油をひいて熱し、5の巻き終わりを下にして中火で3~5分焼く。
7転がしながら、焼き色がついたらDの酒を加え、蓋をして3分蒸し焼きにして取り出す。
8フライパンをきれいにしてEのごま油をひき、3の長ねぎを入れて中火で2分炒める。
9Fの調味料を混ぜ合わせて加え、弱火でかき混ぜながらとろとろになるまで加熱する。
107を食べやすい大きさに切って器にのせ、9をかけてできあがり。

ワンポイントアドバイス

ほうれん草の葉と根元を互い違いにして豚肉にのせて巻くと、仕上がりがきれいです。

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