美味♪ ほうれん草入り豚バラロール
とろりと濃厚な卵ソースが絶品！ボリューム満点おかずです。
調理時間 20分材料(2人分)
豚肉(バラ薄切り)
200g
ほうれん草
1束
長ねぎ
1/2本
片栗粉
適量
A
塩
少々
胡椒
少々
B
塩
少々
胡椒
少々
C
ごま油
大さじ1/2
D
料理酒
大さじ1
E
ごま油
大さじ1/2
F
卵
1個
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
顆粒和風だし
小さじ1/2
作り方
| 1 | Fを混ぜ合わせる。ほうれん草はラップで包み、電子レンジ600Wで2分加熱する。 |
| 2 | 1のほうれん草を冷水にさらして水けを絞り、根元を切り落として半分の長さに切る。 |
| 3 | 長ねぎはみじん切りにする。 |
| 4 | 豚肉を縦に並べてAをふり、2のほうれん草をのせて手前から巻き上げる。 |
| 5 | 表面にBをふり、片栗粉をまぶす。 |
| 6 | フライパンにCのごま油をひいて熱し、5の巻き終わりを下にして中火で3～5分焼く。 |
| 7 | 転がしながら、焼き色がついたらDの酒を加え、蓋をして3分蒸し焼きにして取り出す。 |
| 8 | フライパンをきれいにしてEのごま油をひき、3の長ねぎを入れて中火で2分炒める。 |
| 9 | Fの調味料を混ぜ合わせて加え、弱火でかき混ぜながらとろとろになるまで加熱する。 |
| 10 | 7を食べやすい大きさに切って器にのせ、9をかけてできあがり。 |
ワンポイントアドバイス
ほうれん草の葉と根元を互い違いにして豚肉にのせて巻くと、仕上がりがきれいです。
