1 | レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。 |
2 | しょうがはせん切りにする。 |
3 | 豚肉にAをまぶして下味をつける。 |
4 | フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉の半量を敷き詰める。 |
5 | 豚肉にカリッとした焼き色がつくまで3分程焼く。 |
6 | 5の上にレタスの半量をかぶせ、残りの豚肉、レタスの順に重ねる。 |
7 | 酒を回しかけ、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。豚肉に火が通ったら皿に取り出す。 |
8 | フライパンに残ったスープに、しょうが、Bを加えて中火にかける。 |
9 | 煮立ったら弱火にし、Cの水溶き片栗粉を回し入れて再度煮立たせ、とろみをつける。 |
10 | 7の上に9のポン酢あんをかけてできあがり。 |
最初に豚肉を焼き付けて香ばしさをプラス!レタスの食感も楽しく、お箸がすすみます。