シャキとろ 豚肉とレタスの重ね蒸し

しょうが風味のポン酢あんが美味☆豚こま使用の重ね蒸しです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
200g
レタス
1/2玉
しょうが
1片
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ1
A
少々
胡椒
少々
B
ポン酢しょうゆ
大さじ3
砂糖
小さじ1
C
大さじ2
片栗粉
小さじ1

作り方

1レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
2しょうがはせん切りにする。
3豚肉にAをまぶして下味をつける。
4フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉の半量を敷き詰める。
5豚肉にカリッとした焼き色がつくまで3分程焼く。
65の上にレタスの半量をかぶせ、残りの豚肉、レタスの順に重ねる。
7酒を回しかけ、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。豚肉に火が通ったら皿に取り出す。
8フライパンに残ったスープに、しょうが、Bを加えて中火にかける。
9煮立ったら弱火にし、Cの水溶き片栗粉を回し入れて再度煮立たせ、とろみをつける。
107の上に9のポン酢あんをかけてできあがり。

ワンポイントアドバイス

最初に豚肉を焼き付けて香ばしさをプラス!レタスの食感も楽しく、お箸がすすみます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お肉もたれもとろーり絶品 豚肉と玉ねぎの生姜焼き豚肉(切り落とし)、玉ねぎ、サラダ油、薄力粉、キャベツ(千切り)、砂糖...
  2. 2

    ひじきと切り干し大根のツナサラダ切り干し大根、芽ひじき乾燥、ツナ缶、小ねぎ、酢、醤油
  3. 3

    [PR] 豚バラ肉の重ね蒸し嬉嬉豚 バラ肉うす切り、キャベツ、長ねぎ、黒胡椒(粗挽)、白いりごま、...
  4. 4

    夏の冷蔵庫の常備菜に 冷製なすとトマトのリングマリネなす、トマト、塩、オリーブオイル、砂糖、醤油、酢、塩、バジル(ドライ)...
  5. 5

    [PR] パプリカの肉詰め合い挽き肉、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎ、薄力粉、ルイーザ有機EXVオリ...
  6. 6

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...