お手軽に作れる優しい味わい♪ 絶品! 豚とタケノコのポン酢煮

豚の煮物なのにさっぱりホッコリする味わい。
調理時間 35分

材料(4人分)

豚バラ肉 (ブロック)
400g
たけのこの水煮
200g
しょうが
5g
長ねぎの青い部分
1本
ゆで卵
2個
小ねぎ(小口切り)
少々
A
ポン酢
150ml
150ml
砂糖
大さじ1
料理酒
50ml

作り方

1鍋にお湯(分量外)を沸かす。
24cm幅に切った豚バラ肉と生姜、長ねぎの青い部分を入れる。
3灰汁を取りながら茹で、豚バラ肉に火が通ったら鍋を火から下ろす。
4たけのこの水煮を食べやすい大きさに切る。
5鍋に3、4、Aを入れて中火で加熱する。
6一煮立ちしたら火を止めてゆで卵を入れ、落とし蓋をして5分ほど煮る。
7器に盛り付けて、残った煮汁をかけ、小ねぎをのせて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

最後に乗せる三つ葉は白髪ねぎに変えても◎。

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