ごはんがすすみます! 絶品! 豚肉とかぼちゃの炒めもの

揚げることでがぼちゃが甘くなり、豚肉とよく合います!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)
200g
かぼちゃ
300g
しめじ
100g
鷹の爪
適量
揚げ油
適量
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1カボチャを3mm幅程の薄切りにする。
2豚バラ薄切り肉は5cm幅程に切る。
3しめじは石づきを落とし小房に分ける。
4フライパンに揚げ油を2cmほど入れ、1を入れて2分程素揚げして取り出す。
5フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉、鷹の爪、しめじを炒める。
6Aを入れて中火でさっと炒め、4を入れ、軽く炒め合わせたら完成。

ワンポイントアドバイス

辛いのが苦手な方は、鷹の爪の種を取り除くと辛味が抑えられます。

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