特製ねぎ塩だれがベストマッチ! がっつり キャベツとレバーの塩炒め

お酒にも白ごはんにも相性バツグン!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚レバー
130g
キャベツ
60g
にんじん
1/2本
長ねぎ
1/2本
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ2
A
料理酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
塩こしょう
小さじ1

作り方

1豚レバーはよく洗い、水(分量外)と塩(分量外)を入れたボウルに入れる。
230分ほど漬け、血抜きをする。
32の水分をペーパータオルで拭きとる。
4長ねぎはみじん切りにする。キャベツ、人参は一口大に切る。
53を一口大に切る。
6ボウルに5を入れ、片栗粉を加え全体にまぶす。
7別のボウルにAを入れ合わせる。
8熱したフライパンにごま油をひき、6を入れ中火で中まで火が通るまで両面焼く。
9火が通ったら4、7を加え中火で炒める。野菜に火が通ったらお皿に盛り付け、完成。

ワンポイントアドバイス

豚レバーはしっかりと中まで十分に火を通してください。

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