簡単レンジ調理♪ 回鍋肉風スタミナそうめん
食欲がなくても食べれちゃう！ 具だくさんな甘辛スープが絡んだそうめん♪
調理時間 25分材料(3人分)
豚肉(ロース)
150g
そうめん
240g
キャベツ
3枚
長なす
1本
にんにく(すりおろし)
小さじ1
チリパウダー
小さじ1
トマト
2個
スイートバジル
少々
A
オイスターソース
大さじ1 1/2
豆板醤
少々
紹興酒
適量
B
麺つゆ
400ml
XO醤
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
作り方
| 1 | トマトはさいの目に切ってバットなどに広げ、冷凍する。 |
| 2 | 豚ロースを2cm幅に切り、Aを混ぜ合わせてマリネにする。 |
| 3 | キャベツの芯の部分は薄く、葉の部分は一口大より大きめに切る。 |
| 4 | 茄子は3～4cmの長さに切り、縦半分に切って4等分の短冊に切る。 |
| 5 | 耐熱容器にキャベツ、マリネしたお肉、茄子を交互に置く。 |
| 6 | サランラップでふんわりとかけてレンジで5分間加熱する。 |
| 7 | レンジから取り出し混ぜてからもう一度ラップをして、3分間加熱する。 |
| 8 | Bを混ぜ合わせボウルに入れ、冷蔵庫で冷やす。 |
| 9 | お好みの固さに茹でたそうめんを水で〆、よく水を切って盛りつける。 |
| 10 | 冷凍しておいたトマトとチリパウダーを(8)に混ぜる。 |
| 11 | そうめんに(9)をかけてスイートバジルを盛り付けたら完成。 |
ワンポイントアドバイス
この麺にはスイートバジル（ハーブ）がピッタリと合います。
