1 | トマトはさいの目に切ってバットなどに広げ、冷凍する。 |
2 | 豚ロースを2cm幅に切り、Aを混ぜ合わせてマリネにする。 |
3 | キャベツの芯の部分は薄く、葉の部分は一口大より大きめに切る。 |
4 | 茄子は3~4cmの長さに切り、縦半分に切って4等分の短冊に切る。 |
5 | 耐熱容器にキャベツ、マリネしたお肉、茄子を交互に置く。 |
6 | サランラップでふんわりとかけてレンジで5分間加熱する。 |
7 | レンジから取り出し混ぜてからもう一度ラップをして、3分間加熱する。 |
8 | Bを混ぜ合わせボウルに入れ、冷蔵庫で冷やす。 |
9 | お好みの固さに茹でたそうめんを水で〆、よく水を切って盛りつける。 |
10 | 冷凍しておいたトマトとチリパウダーを(8)に混ぜる。 |
11 | そうめんに(9)をかけてスイートバジルを盛り付けたら完成。 |
この麺にはスイートバジル(ハーブ)がピッタリと合います。