葱の甘みが際立つ白ねぎの牛肉巻き

Name: 葱の甘みが際立つ 白ねぎの牛肉巻き
Cook time: 15 min
Cuisine: 肉巻き
Ingredients: 120g; 10cm; 1本; 100ml; 少々

甘ダレでご飯が進む♪ お弁当などにもおすすめの肉巻き料理！

調理時間 15分

材料(1人分)

牛肉(もも)

120g

長ねぎ

10cm

いんげん

1本

麺つゆ

100ml

唐辛子

少々

1	長ねぎは、半分に切り芯を抜く。いんげんは、ざく切りにする。
2	牛肉を2枚縦に広げて並べ、手前側に葱を垂直に置く。その上にいんげんを置く。
3	いんげん・葱を芯に、手前から奥へきっちり巻いていく。
4	巻いた肉を反転(180度回転)し、方向を変更する。
5	残りの牛肉2枚を同様に縦に広げて並べる。
6	さらに牛肉を芯に、手前から奥へもう一度きっちり巻く。
7	爪楊枝で止めてほぐれないようにする。
8	フライパンを熱し(7)を入れ、転がしながら中火で3分間表面を焼く。
9	麺つゆを入れ、10分程ゆっくりと転がしながら煮含める。
10	煮汁が煮詰まりとろりとしてきたら火を止める。
11	一口大に切り、唐辛子と盛り付ければ完成。