葱の甘みが際立つ 白ねぎの牛肉巻き
甘ダレでご飯が進む♪ お弁当などにもおすすめの肉巻き料理！
調理時間 15分材料(1人分)
牛肉(もも)
120g
長ねぎ
10cm
いんげん
1本
麺つゆ
100ml
唐辛子
少々
作り方
| 1 | 長ねぎは、半分に切り芯を抜く。いんげんは、ざく切りにする。 |
| 2 | 牛肉を2枚縦に広げて並べ、手前側に葱を垂直に置く。その上にいんげんを置く。 |
| 3 | いんげん・葱を芯に、手前から奥へきっちり巻いていく。 |
| 4 | 巻いた肉を反転(180度回転)し、方向を変更する。 |
| 5 | 残りの牛肉2枚を同様に縦に広げて並べる。 |
| 6 | さらに牛肉を芯に、手前から奥へもう一度きっちり巻く。 |
| 7 | 爪楊枝で止めてほぐれないようにする。 |
| 8 | フライパンを熱し(7)を入れ、転がしながら中火で3分間表面を焼く。 |
| 9 | 麺つゆを入れ、10分程ゆっくりと転がしながら煮含める。 |
| 10 | 煮汁が煮詰まりとろりとしてきたら火を止める。 |
| 11 | 一口大に切り、唐辛子と盛り付ければ完成。 |
ワンポイントアドバイス
葱は縦半分に切り芯を取ると食感もUP！
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