葱の甘みが際立つ 白ねぎの牛肉巻き

甘ダレでご飯が進む♪ お弁当などにもおすすめの肉巻き料理!
調理時間 15分

材料(1人分)

牛肉(もも)
120g
長ねぎ
10cm
いんげん
1本
麺つゆ
100ml
唐辛子
少々

作り方

1長ねぎは、半分に切り芯を抜く。いんげんは、ざく切りにする。
2牛肉を2枚縦に広げて並べ、手前側に葱を垂直に置く。その上にいんげんを置く。
3いんげん・葱を芯に、手前から奥へきっちり巻いていく。
4巻いた肉を反転(180度回転)し、方向を変更する。
5残りの牛肉2枚を同様に縦に広げて並べる。
6さらに牛肉を芯に、手前から奥へもう一度きっちり巻く。
7爪楊枝で止めてほぐれないようにする。
8フライパンを熱し(7)を入れ、転がしながら中火で3分間表面を焼く。
9麺つゆを入れ、10分程ゆっくりと転がしながら煮含める。
10煮汁が煮詰まりとろりとしてきたら火を止める。
11一口大に切り、唐辛子と盛り付ければ完成。

ワンポイントアドバイス

葱は縦半分に切り芯を取ると食感もUP!

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