味付けはめんつゆだけ♪ 豆腐と牛肉の卵とじ

フライパンひとつで完結! おかずに迷った時の救世主レシピ
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
100g
小ねぎ
1/2本
牛肉(切り落とし)
50g
2個
麺つゆ(ストレート)
大さじ3
唐辛子(粉)
少々

作り方

1豆腐は1.5cm角に切る。
2牛肉は大きいものは5cm幅に切る。
3細葱は長さ2cmに切る。
4卵は溶きほぐしておく。
5鍋に麺つゆを入れ中火にかけ、煮立ったら(2)を加える。
6肉の色が変わったらサッと裏返す。
7(1)を加え、弱めの中火にして2分ほど煮る。
8(3)を加えて(4)を回し入れ、菜ばし4本で軽く混ぜる。
9ひと煮立ちさせたら、火を止めて器に盛る。
10唐辛子をふりかけ完成。

ワンポイントアドバイス

卵はさっと熱を通すと仕上がりがふわふわになります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ガッツリ! 豚キムチうどん冷凍うどん、豚肉(バラ薄切り)、キムチ、小ねぎ、唐辛子、ごま油、料理酒...
  2. 2

    簡単♪ じゃがいもとサラミのソテーじゃがいも、サラミスライス、ドライバジル、胡椒、サラダ油
  3. 3

    しらすねぎの和風オープンオムレツ卵、しらす、長ねぎ、マヨネーズ、胡椒、ごま油
  4. 4

    うどんで作った挽き肉入りおやきゆでうどん、豚肉(挽き肉)、小ねぎ、卵、ごま油、青じそ、みりん、醤油、...
  5. 5

    簡単♪ クレソンのイタリアンサラダクレソン、サラミ、オリーブオイル、酢、塩、胡椒
  6. 6

    お手軽 オニオンサラミサラダ玉ねぎ、パプリカ、サニーレタス、サラミ、オリーブオイル、酢、塩、胡椒