にんにくと生姜のタレがおいしい 牛ステーキのたたき風

簡単に食卓を豪華に♪ホームパーティーにもどうぞ♪
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(ステーキ用)
100g
長ねぎ
15g
みつば
2本
サラダ油
少々
A
醤油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
レモン(果汁)
大さじ1/2
にんにく(みじんぎり)
大さじ1/4
しょうが(みじんぎり)
大さじ1/4

作り方

1牛肉は室温に戻す。
2葱は縦に切り目を入れて開き、芯を取って縦にせん切りにする。
3みつばは長さ4cmに切る。
4にんにく、しょうがはみじん切りにする。
52を冷水に5分ほどさらし、パリッとしたら水気をきる。
6器にAを入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
7フライパンにサラダ油を入れて強火で熱する。
8牛肉を入れて片面を40秒ずつ焼き、取り出す。
9粗熱が取れたら端から斜めに薄いそぎ切りにする。
10器に9と5を盛り付け、6のたれをかける。

ワンポイントアドバイス

牛肉は焼き色がつくまで焼きます。

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